.jpg)
Få saker slår Stockholms bästa semlor inför fettisdagen, och konkurrensen blir bara tuffare. För att göra det lite enklare att hitta rätt som semmelälskare har vi listat proffsiga caféer, konditorier och bagerier som erbjuder goda semlor av olika slag - allt från klassiska favoriter och vinnarsemlor till den kreativa wrap-semlan och kladdfria "Hemlan". Du hittar så klart även allergivänliga och ekologiska alternativ värda en omväg. Eller vad sägs om en drickbar semla? Här är några av Stockholms godaste semlor - utse din egen favorit!
Grillska Huset: Prisade semlor med gott syfte
Fettisdagsbullarna på Stadsmissionens bageri i Gamla Stan utsågs 2015 till stans bästa i en tävling som arrangerades av branschorganisationen Stockholms bagare & konditorier. Inte illa! Här används fina råvaror såsom äkta grädde, och dessutom gör du en god samhällsinsats på köpet.
Mer information: Grillska Husets Bageri & Brödbod, Stortorget 3, Gamla Stan
Vete-katten: Anrik favorit
En äkta konditoriklassiker som inte minst är känd för sina omtyckta semlor. Här bakas de varje år och du behöver knappast vara orolig för att missa säsongen - fastlagsbullarna finns nämligen att köpa ända från årsskiftet fram till påsk. Perfekt för en lång fikapaus i något av de gammalmodiga rummen.
Mer information: Vete-katten, Kungsgatan 55, City
Tössebageriet: Wrap-succén
Du lär knappast ha missat Tössebageriets nya semmelwrap som fått stockholmarna att köa runt östermalmskvarteret i minusgrader. Succéwrapen består av en helt vanlig semla som har plattats ut och rullats ihop till en behändig to go-variant, skapad av VM-konditorn Mattias Ljungberg.
Mer information: Tössebageriet, Karlavägen 77, Östermalm
Wiener Caféet anno 1904: Får det lov att vara en Hemla?
Wienercaféet var inte sena med att utmana wrap-succén med nästa stora semmelnyhet - "Hemlan", en fluffig kardemummabulle som har fått en dold fyllning av grädde och caféets egen mandelmassa gjord på rostade mandlar. Kladdfri och enkel att äta i farten.
Mer information: Wiener Caféet anno 1904, Biblioteksgatan 6-8, Östermalm
Wiener Caféet anno 1904
Brunkebergs Bageri: Hantverkssemlor med stora lock
Brunkebergs Bageri, en av stans brödfavoriter, är frekvent omnämnd i semmelsammanhang och här står hantverket i fokus. Stora runda lock och bageriets egen fyllning med mandelmassa och tjock grädde hör till några av "hemligheterna". Glöm allt vad tillsatser heter.
Mer information: Brunkebergs Bageri, Dalagatan 9, Vasastan
Mer information: Brunkebergs Bageri, Regeringsgatan 86, City
Valhallabageriet: Poppis surdegsbageri på Östermalm
Litet och väldigt omtyckt hål i väggen som inte minst är känt för att vara proffs på surdeg. Här hittar du traditionella semlor som bakas i mindre partier flera gånger om dagen och äts hemma i lugn och ro. Semlorna finns på Valhallabageriet från januari till påsk.
Mer information: Valhallabageriet, Valhallavägen 174, Östermalm
Valhallabageriet
Bageriet Bulleboden: Tänk lokalt!
Ett ekologiskt litet bageri och fik på Kungsholmen med rykande åtgång på semlorna. Här är det mysigt att äta på plats, annars går det så klart även bra att plocka upp sin fastlagsbulle på vägen. Kombinera med en kopp kaffe från det lokala rosteriet Johan & Nyström.
Mer information: Bageriet Bulleboden, Parmmätargatan 7, Kungsholmen
Bageriet Bulleboden
Älvsjö Konditori & Bageri: Prisvinnare utanför tullarna
Detta gamla konditori har blivit en riktig kändis, inte minst tack vare sina prisbelönta semlor. De smörbakade vetebullarna kommer dessutom med alternativa fyllningar, såsom vaniljkräm, om du inte vill ha mandelmassa. Två andra allergivänliga alternativ är laktosfri grädde och glutenfritt bröd.
Mer information: Älvsjö Konditori & Bageri, Johan Skyttes väg 204, Söderort
Bananza: Omtalad köbildare
Ringa och beställa i förväg? Jepp, det kan faktiskt vara en bra idé om du vill lägga beslag på en av Bananzas hyllade semlor. Efter att vid flera tillfällen ha utnämnts till stans bästa (bland annat av SvD) har de nämligen skapat rusning inför fettisdagen. Testa och se vad du själv tycker!
Mer information: Bananza Konditori & Café, Ringvägen 36, Södermalm
Under Kastanjen: Naturligt i Gamla Stan
2014 röstades deras semlor fram till stans bästa i en Arla-kampanj. I år (2015) håller caféet stängt under en del av säsongen (fram till den 2 februari), men håll dig uppdaterad. Semlorna bakas från grunden på naturliga råvaror, och receptet kommer från bagarens mormor. Mysigt beläget i ett undangömt hörn av Gamla Stan.
Mer information: Under Kastanjen, Kindstugatan 1, Gamla Stan
Under Kastanjen
Gunnarsons konditori: Trogen semmeldtestination
Hederligt gammalt konditori på Söder vars välpudrade semlor är ett regelbundet inslag under säsongen. Och de är så klart väldigt klassiska, med äkta mandelmassa och nyvispad grädde. Hit hittar många inför fettisdagen.
Mer information: Gunnarsons konditori, Götgatan 92, Södermalm
Fabrique: Snyggt på ett av stans favoritbagerier
Det populära stenugnsbageriet står för några av stans godaste brödbak, och här serverar man även upp tjusiga semlor med grovmalen kardemumma, fint spritsad grädde och rejält pudrade trekantslock. Finns i hela stan, nedan hittar du ett urval.
Mer information: Fabrique, Götgatan 24, Södermalm
Mer information: Fabrique, Långholmsgatan 27, Södermalm
Mer information: Fabrique, Nybrogatan 6, Östermalm
Mer information: Fabrique, Odengatan 42, Vasastan
Mer information: Fabrique, Rosenlundsgatan 28, Södermalm
Mer information: Fabrique, Scheelegatan 6, Kungsholmen
Albert & Jack's: Eko-semlor av rutinerat gäng
Här är en fräsch deli-kedja i regi av folket från Vassa Eggen och Boqueria som säljer ekologiska semlor från det egna bageriet på Östermalm. Albert & Jack's finns på flera centrala adresser, och deras semlor går även att förbeställa.
Mer information: Albert & Jack's, Engelbrektsgatan, 3, Östermalm
Mer information: Albert & Jack's, Skeppsbron 24, Gamla Stan
Mer information: Albert & Jack's, Drottninggatan 22, City
Mer information: Albert & Jack's, Fredsgatan 6, City
Mer information: Albert & Jack's, Centralstation, City
Extratips! Nytorget 6: Semlan som milkshake
På kvarterskrogen Nytorget 6 har man tagit semlan ett steg längre. Här kan du nämligen dricka den som en "Semla Milkshake", med eller utan alkohol. Amaretto, kardemumma, mandel, kondenserad mjölk och grädde är vad som döljer sig i glaset.
Mer information: Nytorget 6, Nytorget 6, Södermalm
Andra guider du kanske är intresserad av
- Caféer: Guiden till Stockholms bästa caféer
- Bagerier: Guiden till Stockholms bästa bagerier
- Espresso: Guiden till Stockholms bästa espressobarer
Om guiden till goda semlor i Stockholm
Guiden till Stockholms bästa semlor uppdateras löpande. Kom gärna med tips i kommentarsfältet nedan om du vet någon riktigt god semla i Stockholm som inte får missas (och som vi har missat). Det går också bra att maila oss på info@whatsupglobal.com. Säg även till om du ser några felaktigheter i guiden.
Text: Johanna Lagerkranser
Publicerad: 2015-01-29
Senast uppdaterad: 2015-01-29