Hypen är fastställd. Stockholm fulkomligt vurmar för den amerikanska snabbmatsklassikern - hamburgaren. Men tvåtusentalets hysteri handlar inte om den slabbiga hamburgebarprototypen. Nej, idag vill vi ha finburgare med vräkiga tillbehör. Högrev, hembakt bröd, egengjord coleslaw, pickles och glassiga milkshakes - kraven är många. I Stockholm slår renodlade hamburgerkoncept upp dörrarna så kvickt att man knappt hinner blinka. Och på stans finkrogar har burgaren numera en självklar plats på menyn. WhatsupSthlm har sammansatt en lista över restauranger som serverar Stockholms bästa hamburgare - smaka dig fram till din segerkandidat.
Pubologi: Avnjut gourmetburgare till bistropris
Pubologi har belönats med Bib Gourmand av Guide Michelin och serverar bland annat en träkolsgrillad grovmalen hamburgare av hängmörad ko för 150 pix (den är liten dock och man ska ta fler rätter). Hamburgaren kommer med smaker som sesambrioche och tryffelmajonnäs och serveras tillsammans med så kallade panko-lökringar.
Pris: ca 150 kr (liten)
Mer information: Pubologi, Stora Nygatan 20, Gamla Stan
Mr. French (på bilden ovan): Smakrik med magiska tillbehör
Mr. French har inte bara ett av Stockholms bästa lägen utan också en utomordentligt god hamburgare på kravmärkt högrev och oxbringa som kommer med en overkligt god tryffelaioli och andra fina tillbehör. Glöm inte att njuta av utsikten också.
Pris: 215 kr
Mer information: Mr. French, Skeppsbrokajen, Gamla Stan
Flippin' Burgers: Populära amerikaburgare utan konstigheter
På den populära dinerinspirerade Flippin' Burgers serveras äkta amerikanska hamburgare utan krusiduller. Välj mellan sex olika burgare varav en som är vegetarisk. Till får du färskt bageri-hamburgerbröd (finns även glutenfritt) samt enkla tillbehör och fries som beställs separat. Toppa smakupplevelsen med en Ben & Jerry's-shake om du orkar. Om det är fullt (vilket det ofta är) knallar du upp till AG runt hörnet.
Pris: ca 90-125 kr, pommes ca 35 kr
Mer information: Flippin' Burgers, Kungsholms strand 157, Kungsholmen
AG: Ordet var kvalitet
Hos AG får du kvalitet rakt igenom, inte minst som köttälskare, vilket givetvis inkluderar en av stans bästa hamburgare. I den rustika gamla verkstadslokalen behövs inte mycket mer än just själva hamburgartallriken - gärna på "Jureskogs vis", alltså med extra allt, för en helgjuten köttmiddag.
Pris: 205/225 kr
Mer information: Restaurang AG, Kronobergsgatan 37, Kungsholmen
Oljebaren: Gotländska hamburgare i världsklass
Sväng förbi den rustika kvarterskrogen Oljebaren i Vasastan för en hamburgare av rang. Burgarna är gjorda på gotländsk Simgus-ko och serveras i Oljebarens hembakta hamburgerbröd tillsammans med egensaltat bacon och grillad Gruyère-ost. Inte heller tillbehören är att förglömma - hemmagjorda pommes med fräsch coleslaw och god dipp. Resultatet är en äkta världsklasshamburgare.
Pris: ca 189 kr
Mer information: Oljebaren, Torsgatan 48 B, Vasastan
Zink Grill: Fransk-kulinarisk klassiker med brioche
Bland klassikerna på Zink Grill hittar du hamburgaren P.J Clarkes Burger av hackad högrev och entrecote, serverad i brioche-bröd med krämig chilidressing. En både mättande och kulinarisk hamburgarupplevelse mitt på Biblioteksgatan.
Pris: 199 kr
Mer information: Zink Grill, Biblioteksgatan 5, Östermalm
Le Rouge: Fransk lyxburgare
På franska Brasserie Le Rouge hittar du rustika och fina klassiker där givetvis hamburgaren façon rossini med halstrad anklever och tryffelcrème ingår. Gamla Stans kanske tjusigaste hamburgaralternativ. Välj annars barens bistroburgare "Maison Rouge" intill som är något billigare och serveras med dijonnaise, comtéost och bacon. Bon appétit!
Pris: 225 kr (Brasserie), 195 kr (Bar)
Mer information: Brasserie Le Rouge, Brunnsgränd 2-4, Gamla Stan
Mer infornmation: Le Bar Rouge, Österlåggatan 17, Gamla Stan
American Table: Amerikahyllning med lökringar och bacon
På multikulturella American Table hyllas såväl amerikansk matkultur som livsstil, vilket givetvis inkluderar en riktig hamburgare gjord på nötkött - "The AT Burger" med lökringar, bacon, ost och pommes. Burgaren finns att beställa både till lunch och middag, då för en tia extra, och miniburgers ingår dessutom på brunchbuffén.
Pris: 185-195 kr
Mer information: American Table Brasserie and Bar, Östra Järnvägsgatan 35, City
Matbaren: Hamburgarhypen med stort H
Mathias Dahlgrens hamburgare är kanske stans bästa, men vill du beställa den finns den enbart på menyn som dagens rätt vissa söndagar när det har kommit leverans från den gård som levererar wagyuköttet. Och vill du vara säker på att få en tugga då gäller det att vara i god tid redan vid öppningsdags innan den hinner ta slut. Liten och dyr till trots, smaken är bevisligen överlägsen när det kommer till hamburgarhypen på Matbaren. Glöm inte att ta en rätt till om du vill bli mätt, om du inte är liten i maten.
Pris: ca 350 kr
Mer information: Mathias Dahlgren Matbaren, Södra Blaiseholmshamnen 6, City
Motwalls: Välsmakande miljötänk i Sibirien
En del i det ekologiska konceptet på Motwalls i Sibirien utgörs av den utmärkta hamburgaren "The One" på kravmärkt högrev. Den miljövänliga burgaren kommer med umamidressing och syrad gurka och passar perfekt in på det välsmakande nytänkandet som restaurangen bjuder på.
Pris: 178 kr
Mer information: Motwalls Kök & Specerier, Roslagsgatan 20, Vasastan
BonBon Deli: Prisvärd högkvalitativ delisnabbis i farten
Hos BonBon Deli, syskon med restaurangen BonBon, får du en riktig kvalitetsburgare i snabbmatsförpackning som kan ätas på någon av delits få sittplatser eller hämtas med. En prisvärd och otroligt god hamburgare med cheddar och rikligt med bacon som kommer i medium rare om du inte ber om annat (vilket du inte heller borde).
Pris: 95 kr
Mer information: BonBon Deli, Rådmansgatan 23, Vasastan
Cultur: Miniburgare på kontinentalt vis
På Cultur får du hamburgare som hel rätt till lunch med inlagd silverlök och brie, men även som smårätt på kvällsmenyn med brynt lök och ädelost. Vi har bara testat den lilla kvällsvarianten, och det är en riktigt liten smakrik rackare som vi starkt rekommenderar. Ett trevligt sätt att äta hamburgare på, inte minst i kombination med rätt alternativ på vinlistan. Pommes beställs separat.
Pris: ca 75 kr (minihamburgare. Vanlig hamburgare på lunchen 175 kr. Pommes 55 kr)
Mer information: Cultur Bar & Restaurang, Österlånggatan 34, Gamla Stan
Svenska Hamburgerköket: Rekoburgare i Midsommarkransen
Ät en ordentlig hamburgare utan dåligt samvete. Svenska Hamburgerköket månar om både kunden, miljön och djuren. Det mesta är ekologiskt och närodlat, köttet har gårdsursprung och ekobrödet kommer från närbelägna Söderbergs bageri. Shaken är gjord på Rättviks lokalproducerade glass och innehåller inga färgämnen. Värt en tur utanför tullarna.
Pris: Ca 89-130 kr
Mer information: Svenska Hamburgerköket, Tellusborgsvägen 78, Midsommarkransen
Grill Ruby: Lovordad och maffig träkolsburgare
Den lovordade och maffiga hamburgaren på Grill Ruby har länge varit omtalad som stans bästa burgare, bland annat av DN På Stan, och är restaurangens riktiga snackis. Från träkolsgrillen serveras den som hamburgare, cheeseburgare eller blue cheeseburgare, kombinerad med valfria tillbehör som bearnaise, tomatsalsa och guacamole - två inkluderas i priset. En god avslutning på dagen.
Pris: 189 kr, bacon plus 20 kr, extra tillbehör 45 kr
Mer information: Grill Ruby, Österlånggatan 14, Gamla Stan
The Flying Elk: Välstekt gastropub-tryffelostburgare
"Proper pub grub" beskriver gastropuben The Flying Elk sin mat som, något som på söndagar inkluderar deras vällagade "The Corner Club Truffle Cheeseburger". Den saftiga burgaren är gjord på välhängd högrev och bringa och serveras med bland annat confiterade tomater, tryffelaioli, två sorters lagrad cheddar och picklad gurka. En välstekt och smakrik komposition helt klart värd en tur till Gamla Stan. Observera att hamburgaren endast serveras på söndagar i restaurangen, dock dagligen i baren.
Pris: 195 kr
Mer information: The Flying Elk, Mälartorget 15, Gamla Stan
T/BAR: Råvarorna i fokus på Strandvägen
På Strandvägen är det en ren hamburgare med fokus på råvarorna som gäller hos Hotel Diplomats brasserie T/BAR. Förhöjer smakupplevelsen gör även de spännande men enkla tillbehören brännvinsost, äppelrökt bacon och chipotledipp. Inga konstigheter, med andra ord. Njut av burgaren till lunch, brunch eller middag.
Pris: 215 kr
Mer information: T/BAR (Diplomat), Strandvägen 7, Östermalm
Vigårda: Snabbmatskvalitet från Melker Andersson
Melker Andersson ingår i trion bakom Vigårda som serverar kvalitativ snabbmat från träkolsgrillen, bland annat de prisvärda burgarna "Originalburgaren" och "24h piggham". Den förstnämndas kvalitet svajade lite vid öppningen av snabbmatsrestaurangen, men har verkligen blivit en prisvärd lunchklassiker för oss på redaktionen sedan dess. 24 h pigghamen, som kan liknas med en pulled pork sandwich, har sedan dag ett varit en favorit hos många. Priset på 75 respektive 85 kr inkl. pommes frites och sallad är generöst; det enda vi inte gillar är att såserna är för små och en extra (lika liten) kostar 10 kr.
Pris: 75/85 kr, plusmeny + 20 kr
Mer information: Vigårda Barbeque, Norrlandsgatan 13, City
Saints: Brittiskt i stor- och miniformat
"The Saints Burger" är gastropuben Saints heliga burgare på högrev som serveras med pommes och tryffelmayo i Vasastans mesta finpub-miljö. Här tillagas nämligen engelska rätter med en touch av det amerikanska köket. Sugen på något mindre? Välj då istället brunchen som inkluderar miniburgare med hemlagad ketchup.
Pris: 60 (mini på brunchen)/165 kr (vanlig på kvällen)
Mer information: Saints Food & Drinks, Hagagatan 4, Vasastan
Marie Laveau: Amerikanska förtecken för hela familjen
Neonprydda Marie Laveau steker upp cheeseburgare och en veggie burger till barmenyn, brunchen och kidsen. Populärt söderhak, en skön helgbrunch och barnstorlek för resten av familjen - vad mer behöver man säga?
Pris: 125 kr (veggie), 135 kr (cheese), bacon + 10 kr, barn 76 kr inkl pommes
Mer information: Marie Laveau, Hornsgatan 66, Södermalm
Pontus!: Kravmärkt högrev i stilsäker miljö
För en hamburgare i lyxig storstadsmiljö, ta en tur till Pontus! och testa 200-grammaren på kravmärkt högrev och bringa med cheddarost och bacon. Burgaren serveras medium rare, som sig bör. Även till lunch går det att få grillad hamburgare med cheddar och pommes frites.
Pris: 195 kr
Mer information: Pontus!, Brunnsgatan 1, Östermalm
Prime Burger: Spännande och prisvärda burgaralternativ
Med ett spännande urval burgare har Prime Burger Comoany hängt på hamburgartrenden och låter dig frossa i den amerikanska maten. Här får du prisvärda alternativ som exempelvis cheeseburger eller California burger med avokado och cream cheese. Som tillbehör kan du välja french fries, cheesy fries eller en spenatsallad med citrondressing om du känner för något lite nyttigare.
Pris: Ca 85-125 kr, sidorätter 30-35 kr, dubbel hamburgarportion + 60 kr
Mer information: Prime Burger Company, Birger Jarlsgatan 101, Vasastan
Ostra: Skagentoppade "Göteburgare" på Stureplan
På Ostra på Stureplan bör du inte missa barmenyns "Göteburgare" på högrevsfärs med klyftpotatis och topping i form av skagensallad och bacon. En hamburgare värd att avnjuta i den vackra och avslappnade miljön.
Pris: 145 kr
Mer information: Ostra Matsal & Bar, Birger Jarlsgatan 26, Östermalm
Bistro Bon: Gruyere och wagu i rejält omtalad burgare
Bistro Bons gruyergratinerade waguburgare är minst lika rejäl som sitt goda rykte och kan dessutom beställas i dubbelstorlek. Burgaren serveras med bacon, chilipesto och pommes i kombination med den smakrika osten - en saftig komposition för en utomordentlig smakupplevelse. Ta den till brunch eller jobba upp hungern till en något dyrare burgarmiddag.
Pris: 195 - 215 kr + 50 kr för dubbel
Mer information: Bistro Bon, Renstiernasgatan 30, Södermalm
Cajsa Warg: Bjud på tryffelburgare i absolut världsklass
Hamburgare måste givetvis inte avnjutas ute på restaurang - en riktigt god hemlagad burgare kan ibland vara minst lika svårslagen! På matbutiken Cajsa Warg hittar du färdiga tryffelburgare på oxfilé och ryggbiff som slår det mesta i smakväg och är perfekta för middagsgästerna. Med de rätta tillbehören kommer du extremt lätt undan och kan glänsa med burgare i sann världsklass.
Pris: Ca 100 kr för två 50grams-burgare (500 kr/kg)
Mer information: Cajsa Warg Södermalm, Renstiernas gata 20, Södermalm
Mer information: Cajsa Warg Vasastan, S:t Eriksplan 2, Vasastan
Andra restauranger i Stockholm med goda hamburgare
PA & Co
Eriks Bakficka
Griffins' Steakhouse
Riche
Lydmar
Strandvägen 1
Andra guider du kanske är intresserad av
- Italienska restauranger: Den stora guiden till Stockholms bästa italienska restauranger
- Franska restauranger: Guiden till Stockholms bästa franska restauranger
- Romantiska restauranger: Guiden till mysiga restauranger i Stockholm
- Libanesiska restauranger: Guide till Stockholms libanesiska restauranger
- Nya restauranger: Nya restauranger i Stockholm
- Köttrestauranger: Stockholms bästa köttrestauranger
- Vegetariska restauranger: Vegetariska restauranger i Stockholm
- Uteserveringar: Stora guiden till Stockholms bästa uteserveringar
- Brunch: Den kompletta guiden till Stockholms bästa brunch
Om guiden till de bästa hamburgarna i Stockholm
Guiden till Stockholms bästa hamburgare uppdateras löpande. Prisinformationen uppdateras någon gång per år eller oftare. Kom gärna med tips i kommentarsfältet nedan om du vet någon riktigt bra hamburgare i Stockholm som vi har missat och borde skriva om. Det går också bra att maila oss på info@whatsupglobal.com. Säg även till om ni ser några felaktigheter i guiden. Annars hoppas vi att du får en trevlig upplevelse på den restaurang du nu väljer att gå till.
Text: Johanna Lagerkranser
Publicerad: 2013-09-13
Senast uppdaterad: 2013-09-13